木耳成熟 丰收“硒”望
2019-08-14 09:00:00 来源:科普中国

走进位于济阳县垛石镇安子坡村的山东三益菌业富硒木耳基地,一朵朵肥大的木耳安静地躺在晾晒架上,基地主人刘崇军正在大棚忙碌着摘收木耳,脸上掩不住丰收的喜悦。当下,正是木耳收获的季节,刘崇军告诉记者,这些木耳是在省农科院食用菌专家曹德宾指导下生产的富硒木耳,并得到了山东省测试分析中心认证。“在专家的指导下,木耳不仅富含符合标准的硒元素,而且长得又肥又大,终于碰到了一个丰收年。”刘崇军高兴地说。据了解,山东三益菌业为山东唯一、国内少见,年投料120万斤的规模木耳生产企业,基地生产的富硒木耳作为食用菌中的一个小品种,时下却有大发展之势,尤其南方各地采购商的订货量不断增加并不断催货,更是让企业产生继续扩大规模,增加产量的想法。截止日前,济南的济阳、商河和聊城以及河北省等地不断来人参观考察,更是增加了三益菌业刘总强强联合、扩大发展的信心。

三益菌业公司与省农科院进行技术实验合作以来,各项生产的技术指标得到了质的提高。刘总介绍说,生产普通木耳很是简单,只要将本地的秸秆资源、木屑资源进行搅拌,装袋后常规灭菌、接种即可,其生产程序和技术的可操作性如同生产平菇三级种。而要生产富硒木耳,首先,应根据原料、水质、生产时间等具体条件,科学的设计“富硒木耳营养料”,然后选择适当的生产工序将“富硒木耳营养料”加入到基料内;其次,在此后的各个环节须细心操作,直至最后产出含硒水平理想的富硒木耳;第三,必须经过具有资质的部门进行严格检测。在三益菌业公司,记者看到的检测报告,是山东省测试分析中心2016年5月3日加盖红章的纸质报告书,四个富硒处理试验的木耳样品含硒量均在600微克以上,完全可以满足人体补硒的需要。富硒木耳的生产,技术关键在哪里?刘总爽快地回答了记者的问题:第一,确保生产无任何药物残留的富硒木耳,首先必须严把配料关。从原料入场、加工直至装袋、发菌,不得有任何化学药物进入基料和用水。第二,打破病虫防治中的常规操作,预防为主作为关键手段。基本方法是:间隔5天左右对作业道和进出口喷洒一次百病傻500倍液,2天后喷一遍1200倍氯氰菊酯溶液。第三,为确保富硒木耳统一的脆嫩口感和商品耳的成色,必须适时采收。第四尽量缩短采后的鲜耳与干耳之间的时间距离,因此,必须及时制干。这里的关键点是:架设晒耳网,全部的富硒木耳必须 “上网”,不得就地晒制。第五,密封储存,等待装运。富硒木耳的储存场所,应同时兼备干燥、通风、密闭等基本条件,但有一点必须强调:除少量使用生石灰外,不得使用任何化学药物。当下,市场上很多农产品打着富硒的牌子在销售,但是很多富硒农产品并没有经过权威机构认证,曹德宾说,硒元素并不是摄取的越多越好,只有经过权威部门认证的富硒农产品才能放心食用。小常识:中国营养学会推荐的补硒数量:正常人:每天100~240微克/天;癌症患者 :每天200~400微克/天;接受放化疗者:每天400~900微克/天;糖尿病患者:每天300~400微克/天。编辑:仝美玲

责编:5分快三

  • 为你推荐
  • 公益播报
  • 公益汇
  • 进社区

热点推荐

即时新闻

武汉

论坛热帖