爱吃热干面的人有口福了,汉川有了标准化生产基地!
2019-10-15 17:18:07 来源:5分快三

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  湖北日报讯(通讯员刘晓平、刘家)市面上的热干面小摊小店居多,没有品牌化经营,给人杂乱无章的感觉。如今,喜欢吃热干面的市民朋友有口福了,汉川市最大热干面生产基地每天可标准化生产鲜食热干面和米粉60多吨,大规模数字化生产取代了传统手工作坊生产,保障了市民舌尖上的安全。

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  10月14日,位于汉川经济开发区的湖北面相思食品有限公司生产车间里,宽敞明亮的厂房内全自动、标准化生产线有条不紊地运行,白花花的面粉经过和面、压延、成型、蒸煮、冷却等一系列工序,不到15分钟,新鲜的热干面就可以打包装袋进行配送了。

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  “公司引进了面条和粉条两条全自动化标准生产线,相比传统的手工作坊,质量可控,生产设备每天经过严格的消毒,食品安全方面有了保障。”面相思食品公司车间主任徐胜华介绍。

  热干面是咱湖北人喜爱的传统美食。小作坊制作、家庭式经营,卫生状况不容乐观。面相思公司今年初落户汉川经济开发区,总投资600多万元,于9月正式建成投产,是汉川目前规模最大的热干面生产企业。

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  统一制作后会不会影响到热干面的传统口味?据了解,生产线可根据客户的要求,控制热干面的生熟度。和面、压面等工艺在传统工艺上进行了升级改良,口感相比以往更爽滑更有嚼劲,更有风味和特色。另外,面、葱、蒜等调味料都实现标准化、成品化,不仅生产效率更高、产品口味的一致性也更好,而统一的原料采购、加工和物流配送则更好地保障了食品安全,保证每一碗的热干面口味和质量都一样,真正做到用现代化工艺保障餐饮食品的安全与营养。

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  原料保障,冷链生产,无菌配送,实现了热干面生产“工业化、无厨师化”,热干面的生产更加简捷方便,标准化生产降低成本,提高了食品安全系数。

  “公司从厂房选址、设备引进、原料供应、工艺流程等严把质量关,从环境卫生、食品安全、节员高效等方面得到有效提升,每天可生产60吨左右热干面和米粉。公司立足汉川,辐射武汉、孝感、天门、仙桃等地,坚持做健康食品、放心食品、良心食品。”公司负责人赵代民说。

 

 

责编:申燕伟

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